วุ้นโกโก้

วุ้นโกโก้นี้จะประดับด้วยวุ้นกะทิซึ่งจะจมอยู่ในวุ้นโกโก้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม  ส่วนผสมและวิธีการทำมีดังนี้

ส่วนผสมวุ้นโกโก้
วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
โกโก้ผง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อนจัด 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำวุ้นโกโก้
- เคี่ยววุ้นกับน้ำเปล่าจนละลาย เติมน้ำตาลทรายเคี่ยวจนละลาย
- ละลายโกโก้กับน้ำร้อนจัดจนเข้ากันดี เทใส่วุ้นคนให้เข้ากัน
- เทวุ้นโกโก้ใส่พิมพ์กลมประมาณ 3/4 ของพิมพ์

ส่วนผสม วุ้นกะทิ
วุ้นกะทิ 1 ส่วน
วิธีทำ
- นำวุ้นกะทิเทใส่ถาดให้หนาประมาณ 1 ½ นิ้ว ปล่อยไว้ให้วุ้นแข็งตัว จึงตักด้วยช้อนให้เป็นก้อนๆ
ใส่ในวุ้นโกโก้จนทั่วพิมพ์ พักไว้จนวุ้นแข็งตัว สามารถแคะออกมาแล้วแต่งหน้าด้วยวุ้นกุหลาบ